Analýza školní jídelny ve vybraném zařízení
| Název práce: | Analýza školní jídelny ve vybraném zařízení |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Martinásková, Marie |
| Typ práce: | Bakalářská práce |
| Vedoucí práce: | Mlejnková, Lena |
| Oponenti práce: | Jarolímková, Liběna |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Školní stravování, jakožto jedna z forem účelového stravování, navazuje v České republice na dlouholetou tradici. Při přípravě pokrmů se řídí zdravou výživou a dodržuje přísná pravidla, jako doporučené denní dávky a hygienické předpisy. Školní stravování plní významnou výchovnou funkci. Děti se ve školní jídelně učí správně stolovat a jsou vedeny ke zdravému životnímu stylu. Tato funkce školní jídelny by neměla být podceňována. Návštěva jídelny je ale pro každé dítě dobrou zkušeností do života. Součástí práce bylo dotazníkové šetření, které ukázalo, že školní jídelna ve FZŠ Barrandov II je špičkovým, profesionálním pracovištěm. Výsledky dotazníkového šetření dopadly dle mého názoru pozitivně, jídelně se nedá nic vážnějšího vytknout. Můj průzkum (v rozpracovanější verzi) bude vedení jídelny brzy předán a jsem si jistá, že své služby ještě vylepší. |
| Klíčová slova: | školní jídelna; školní stravování; výživa dětí |
| Název práce: | Analysis of school catering |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Martinásková, Marie |
| Typ práce: | Bachelor thesis |
| Vedoucí práce: | Mlejnková, Lena |
| Oponenti práce: | Jarolímková, Liběna |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | School catering is one form of public catering. People who work in sphere of school catering have to observe very strict rules of sanitary code and to follow conventions of rational nutrition. Nutritious food is important for young people and their growth. The experience with the school dining should be very useful for the child. He should learn how to intercommon and how to follow healthy lifestyle. In the last five years, fewer children eat school lunches in Czech Republic. This fact is caused by decrease of children in elementary schools. We used a questionnaire to analyze school dining in the elementary school FZŠ Barrandov II. The results were satisfying. Three-quarter of children from this school uses services of school dining and the major part is content with it. The analysis will be delivered immediately to the caterer. Hopefully, it will be used for improvement of the school kitchen services. |
| Klíčová slova: | school dining; nutritious food for children; school catering |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Bakalářský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Bc. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra cestovního ruchu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 10. 10. 2008 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 20. 5. 2009 |
| Datum obhajoby: | 8. 6. 2009 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/16390/podrobnosti |