Kvalita 100% jablečných džusů
| Název práce: | Kvalita 100% jablečných džusů |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Ročňáková, Dagmar |
| Typ práce: | Bakalářská práce |
| Vedoucí práce: | Chvojková, Helena |
| Oponenti práce: | Hůlová, Marie |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Práce je zaměřena na kvalitu 100% jablečných džusů z hlediska legislativy,falšování podílu ovocných složek, chemické a sensorické analýzy. Pojem kvalita, Ishikawův diagram. Vyhodnocení sensorického profilu spotřebiteli, porovnání výsledků s laboratorními výsledky. |
| Klíčová slova: | sensorický profil; legislativa; džus; jakost; kvalita |
| Název práce: | Quality of 100% apple juice |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Ročňáková, Dagmar |
| Typ práce: | Bachelor thesis |
| Vedoucí práce: | Chvojková, Helena |
| Oponenti práce: | Hůlová, Marie |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | |
| Klíčová slova: |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Bakalářský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Bc. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta podnikohospodářská |
| Katedra: | Katedra managementu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 4. 5. 2008 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 4. 5. 2008 |
| Datum obhajoby: | 29. 5. 2008 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/8576/podrobnosti |