Management potravinového odpadu v českých domácnostech
| Název práce: | Management potravinového odpadu v českých domácnostech |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Šestáková, Klára |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Chytková, Zuzana |
| Oponenti práce: | Pašmik, Jaroslav |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Cílem této diplomové práce je uplatnění teorie jednání v oblasti managementu potravinového odpadu. Práce je rozdělena do dvou částí – teoretické a praktické. V teoretické části se autor zabývá spotřebou a nakládáním s potravinami, samotnou teorií jednání. Dále také definicí mezery v likvidaci a možnostmi zotavení potravin. Praktická část popisuje metodu kvalitativního výzkumu a dále poskytuje hlubší pohled na rutinní chování domácností prostřednictvím částečně strukturovaných rozhovorů. |
| Klíčová slova: | Potravinový odpad; likvidace; mezera v likvidaci; spotřeba v domácnosti; přebytek |
| Název práce: | Household food waste management in the Czech Republic |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Šestáková, Klára |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Chytková, Zuzana |
| Oponenti práce: | Pašmik, Jaroslav |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | The aim of this Master´s thesis is to apply the practice theory to the management of food waste. The thesis consists of two main parts – theoretical and practical. In the theoretical part, the author deals with consumption and handling of food, the practice theory, the definition of a gap in food waste disposal and possibilities of food recovery. The practical part describes qualitative research method and offers a deeper insight into routine behavior of households through semi-structured interviews. |
| Klíčová slova: | disposal; surplus; Food waste; gap; household consumption |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta podnikohospodářská |
| Katedra: | Katedra marketingu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 3. 7. 2017 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 1. 7. 2018 |
| Datum obhajoby: | 12. 9. 2018 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/62940/podrobnosti |